• Ano
• 2020

Tipo Tinto
Castas Alicante Bouschet, Merlot e Cabernet Sauvignon
Notas de Prova / Cor : Granada Opaco / Aroma : Geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas / Sabor : Notas de madeira muito suaves, um final prolongado e persistente denotando uma boa integração na madeira e recordando os aromas
Grau 15% | Açucares redutores 1,5 g/l
pH 3,56 | Acidez total 5,9 g/l
Número de Garrafas 8.380 de 0,75 l
Produtor Luis Pato
Enólogo António Madalena
Data de Engarrafamento 14 de Junho com rolha de cortiça — categoria flor

Da vinha plantada em 1968 da casta Sercialinho plantada pelo meu pai na Quinta do Ribeirinho criei este vinho pela primeira vez em 2013. Em virtude da Jancis Robinson ter colocado esta casa (que sempre fez parte do lote do meu vinho Vinhas Velhas branco) no seu grande livro das castas do Mundo.

Sugestão Servir a uma temperatura de 14º- 18º C. No sentido de enaltecer todo o estágio em madeira, recomenda-se decantar. Ideal para acompanhar pratos estufados, tal como um ossobuco, ou pratos de forno como um arroz de pato.
Solo Argiloso
Vindima No dia 31 de Agosto, vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10 kgs para evitar o seu esmagamento
Enologia Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24º C
Estágio Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 1 ano e 8 meses em barricas novas de carvalho francês