• Ano
• 2018

Tipo Tinto
Castas Alicante Bouschet, Merlot e Cabernet Sauvignon
Notas de Prova / Cor : Granada Opaco / Aroma : Geleia, compota, amora e ginja, com algumas nuances florais lembrando rosas / Sabor : Notas de madeira muito suaves, um final prolongado e persistente denotando uma boa integração na madeira e recordando os aromas
Grau 15% | Açucares redutores 1,5 g/l
pH 3,56 | Acidez total 5,9 g/l
Número de Garrafas 8.380 de 0,75 l
Produtor Luis Pato
Enólogo António Madalena
Data de Engarrafamento 14 de Junho com rolha de cortiça — categoria flor

Sugestão Servir a uma temperatura de 14º- 18º C. No sentido de enaltecer todo o estágio em madeira, recomenda-se decantar. Ideal para acompanhar pratos estufados, tal como um ossobuco, ou pratos de forno como um arroz de pato.
Solo Argiloso
Vindima No dia 31 de Agosto, vindima manual, sendo a uva transportada em caixas de 10 kgs para evitar o seu esmagamento
Enologia Fermentação alcoólica em cuba inoxidável durante três semanas, com temperatura de fermentação controlada a 24º C
Estágio Após fermentação alcoólica e maloláctica, o vinho estagiou durante 1 ano e 8 meses em barricas novas de carvalho francês