55 hectares de história

A família Pato tem 55 hectares de vinhas da Bairrada. Na centenária Vinha Barrosa, a vinha mais velha ainda usada para produção, todo o trabalho é feito manualmente. Nestas vinhas há apenas castas portuguesas, que incluem a Baga, Touriga Nacional, Maria Gomes, Bical, Cercial e Sercialinho. Esta última é um exclusivo da família Pato, sendo nas suas vinhas o único lugar no mundo onde se pode encontrar Sercialinho!

Quinta do Ribeirinho

Plantadas em 1988 e reposto um hectare em 2024 com uma densidade de 8.600 plantas por hectare. Plantado em Pé Franco, isto é, videiras sem pé americano, tal como era antes da filoxera chegar a Europa, no final do século XIX. A produção é um décimo das enxertadas pelo que mesmo com vinhas da Bairrada novas temos vinhos com uma concentração que só as videiras em Pé Franco atingem.

Vinha das Valadas

Platantada em 2008 em solo argilo calcário com 2.500 cepas. Todos os anos tem de ser substituída uma ou outra cepa porque em solo calcário da Bairrada as cepas em Pé Franco duram uma média de 15 anos. Neste solo a Baga torna-se um vinho muito mais aveludado que os enxertados em pé americano.

Ti Mariana

Plantada em 2015 em solo arenoso, para evitar a praga da filoxera, começou a produzir em 2018 o nosso único espumante de cepas em Pé Franco. O vinho apresenta um aroma único a AMÊNDOA AMARGA, apenas por ser uma cepa pré-filoxérica.

Vinha Barrosa

Esta vinha está rodeada por pinheiros e eucaliptos e é única no local, por isso ostenta no rótulo, depois da safra de 2008, a classificação de MONOPOLIO. Vinha plantada em 1900 e um excelente exemplo de uma vinha centenária plantada com a casta BAGA.

Vinha Pan

Plantada em 1980 numa leve encosta virada a Sul, com a casta BAGA, revela a sua localização, tipo de solo e exposição nos vinhos que produz.

Vinha Barrio

Solo calcário na base de Óis do Bairro com boa retenção de agua no solo que transmite um caracter peculiar aos vinhos de Baga que ai nascem

Quinta do Moinho

Vinha adquirida desde 1990, de solo calcário, onde a casta Baga ganha um toque tostado intenso.

Quinta do Ribeirinho

"Onde o meu pai, João Pato, plantou em 1968 as primeiras videiras da casta SERCIALINHO. Predominam as castas brancas, onde a Maria Gomes é dominante sendo que nos últimos dois anos teve a companhia da casta Bical. Temos a maior área plantada da casta Sercialinho. Uvas ótimas para fazer espumante e brancos frescos.A Touriga Nacional plantada em solo argilo arenoso ferido tem a sua melhor expressão de caráter."

Vinha Formal

Adquirida em 1998 porque tinha a casta Bical no local que António Augusto de Aguiar descrevia como a origem dos melhores “vinhos de embarque” da Bairrada. Mais tarde juntamos a Vinha que era do Dr. Cândido, o médico da família, com a casta CERCIAL da BAIRRADA, onde nasce o vinho branco PARCELA CANDIDO.

Em alguns anos elaboramos um espumante com a conjugação das duas castas brancas.

Vale Grande

Vinhas de herança onde plantamos uvas brancas tradicionais da Bairrada para produção de vinhos brancos e elaboração de espumantes com acidez natural.