100% Bical de vinhas plantadas em solo argilo-calcário na encosta de Óis do Bairro, virada ao Buçaco.

Mosto obtido por ligeira prensagem, decantado a frio e posteriormente fermentado em pipos de carvalho novo Allier por 9 meses.

Acompanha marisco de sabor forte, tal como percebes, cracas e ostras ou ovas de peixe incluindo o esturjão, sushi e queijo de cabra.